|
Verrassende Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2el olie,2 sjalotjes,fijngesneden,1 prei fijngesneden,3 tl Dijon mosterd 6 dl kippenbouillon,2 dl slagroom,2 tl grove mosterd,3 el fijngesneden bieslook ,zout en peper.
Voorbereiding: Sjalotjes,prei,en bieslook fijnsnijden.
Bereidingswijze: Verhit de olie en bak hierin de sjalotjes,prei en de Dijon mosterd 5 min op zacht vuur. Voeg de bouillon toe en laat de soep op zacht vuur 20 min koken. pureer de soep.Roer de slagroom erdoor en breng de soep aan de kook.Breng de soep op smaak met peper en zout en roer er de grove mosterd door.Strooi de bieslook erover .
|
|
|